吃了能活百来岁！！！
萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁。”
萝卜，无论是在南方还是在北方，都是一种常见且价廉的蔬菜，除果腹外，其药用价值，早早地就被我们的先人所发现。
萝卜这物种，究竟是外来的还是土生土长的，好像并没有较为有可靠的资料去论证，但绝对可靠的是，在一千多年前的唐代，它就已经被种植。不过，那时候，人们种它并不是当蔬菜吃的，而是当药培养的。后来，人们慢慢地发现，这药除了口味辛辣了一点，却多吃无害，不仅果腹还能养颜健体，再加上这植物适应力极强，高产还好养活儿，因而，就越种越多，最后，差不多只要能种植物的地方就都能见到萝卜的影子。到了明代，本草纲目已将之列为“蔬中最有利者”，身份已经被彻底转变了。
不过，不管萝卜它的最主要身份是什么，它的药用性一直都是摆在那里的。
中医认为，白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经，能清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰，可以治疗或辅助治疗多种疾病，并有解毒功能。
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维。芥子油及淀粉酶，能够增强食欲，加快胃肠蠕动，阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显；木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。
另外，白萝卜含有丰富的β胡萝卜素、维生素A、维生素B1和钙，且白萝卜不像菠菜等食物那样含有草酸，有利于钙的吸收。
这么多的好处，还价廉易得，经常吃吃，活个百来岁也就是件平常事。
大概也正因此，白萝卜在日语里被形象地称为“大根”，寓意白萝卜是日本人饮食的重要之根，家家户户的厨房里都备有白萝卜。日本料理中几样重要的菜肴，都离不开白萝卜的陪衬。生鱼片，需要白萝卜丝；烤鱼，需要白萝卜茸；炖肉、炖鱼也要放白萝卜。最简单的方法还是生吃：将白萝卜擦成茸，浇上几滴酱油，再放上芥末，便立刻成了一碟下饭的小菜。
